Отчёт о прибылях и убытках - это инструмент, который показывает, сколько ресторан заработал и сколько потратил за выбранный период.

В нём видно:

• общую выручку (сколько принесли гости),

• себестоимость блюд и напитков (фудкост),

• постоянные расходы (аренда, зарплаты, коммунальные услуги),

• чистую прибыль или убыток.

По желанию вы всегда можете его модифицировать под себя. Например, можно добавить группировку "Концепция" в верхний уровень. Это позволит смотреть данные в разрезе концепций. Безусловно, подробность данного отчета прямо зависит от полноты внесений данных в iiko особенно в разрезе затрат.

Нажав установить приложение автоматически загрузит себе этот отчет.